Les ateliers de Pépé José

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Des ateliers pâtisserie gourmands avec Pépé José à Carosse

Envie de mettre la main à la pâte ? Le Chef de Pépé José ouvre les portes de son atelier à Carosse et propose plusieurs sessions dédiées aux grands classiques de la pâtisserie française. Chaque atelier, encadré par un professionnel passionné, permet de découvrir des techniques essentielles tout en réalisant ses propres créations.

Mille-feuilles – 15 novembre, 9h

Une matinée pour apprendre à maîtriser la pâte feuilletée, les crèmes parfumées et le célèbre glaçage marbré. Les participants repartiront avec trois mille-feuilles gourmands déclinés en vanille-fruits rouges, caramel beurre salé et chocolat.

Tarif : 69€ / personne.

Choux & éclairs – 29 novembre, 9h

Un atelier consacré à la pâte à choux : réalisation du craquelin, pochage, cuisson et garniture. Vous créerez vos éclairs au chocolat et choux craquelin à emporter.

Tarif : 59€ / personne.

Pièce montée – 6 décembre, 9h

Un incontournable des fêtes réunionnaises ! Le Chef vous guidera dans la confection d’une génoise, d’une crème diplomate et d’un décor en pâte à sucre. À la fin, chacun repart avec sa pièce montée pour 6 personnes.

Tarif : 69€ / personne.

Macarons de Noël – 13 décembre, 9h

Idéal pour les fêtes : un atelier de 4h pour apprendre à réaliser la coque parfaite, une ganache festive et un montage impeccable. Vous repartirez avec 14 macarons (champagne + salés).

Tarif : 59€ / personne.

Ces moments conviviaux, accessibles à tous, permettent d’apprendre en s’amusant et de repartir avec ses créations maison et les recettes pour les refaire chez soi.